[台南][北區]💓「真味石頭火鍋」，迄立至今已30年的石頭火鍋老店,手工自製&真材實料,不怕你比較~<周一到周四用餐另送小菜>

原在海安路開業30多年的石頭火鍋老店~真味火鍋搬到小北夜市繼續飄香囉~每位湯底費只要$20元耶~老闆真是佛心來著~老闆娘每天凌晨4點就去採買新鮮的食材,所以我們吃的蛤蠣都是活的耶~還有老闆娘每日限量製作的手工貢丸/手工肉角/手工魚餃/手工魚冊/手工紅槽排骨,保證沒有防腐劑等添加物~

採自助式,想吃什麼就自己拿囉~冰箱上頭的盤子,代表各式石材的價格,透明公開的價格,不用擔心錢帶不夠的窘境呦~

就算只有自己一位來吃,也有提供個人鍋呦~

菜單上的人氣菜盤都很推~不知道拿什麼食材的客倌們,就直接參考人氣菜盤吧~



老闆娘會先在火鍋外圍架上隔板,加入油品爆炒乾魷魚及香菇,香氣十足啊~肉品及食材炒到約五分熟左右會撈起,再加入特製的湯頭~

<手工紅槽排骨>
老闆娘自醃自炸,是老闆娘自豪的品項之一,下鍋後香氣反倒沒變淡,而是越吃越有味道呢~

<手工魚餃>
一口大小的手工魚餃,非常的鮮甜~必吃
<手工魚冊>
魚冊有加芹菜,比魚餃軟一些,但都好吃內,也是必吃~

<手工肉角>
薄薄又QQ的外皮包覆著鮮肉~每一口都吃得出它的鮮甜滋味~

<豬肝>
這道我也很推,下鍋煮後吃起來非常有咬勁~

<手工貢丸>
又Q又大顆,非常的扎實的口感~很推呦~

碗筷和醬料都是自助拿取~調味醬料種類真的蠻多選擇的~不過整個吃下來之後,覺得不用沾醬就很有味道了~而且還能吃到所有食材的原味~





這牛肉片真是新鮮又大片啊~有吃牛的一定要來一盤~



這煮熟的蛤蠣真的是新鮮又大顆呀~

小北觀光夜市A65 - 真味火鍋
地址: 台南市北區西門路四段126巷65號
時間: 17:00 ~ 01:00 (全年無休)
店家電話: 06-2518346
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